Wacholderbeeren

Wacholderbeeren

Wacholderbeeren in getrockneter Form haben ein süßlich, würzigen Geschmack mit leicht bitterer Note. Die kleinen dunklen Beeren ergänzen Wildgerichte, aber auch herzhafte Gerichte mit Schweine- oder Rindfleisch. Auch Saucen oder Suppen werden durch das feine Aroma veredelt.

Wacholderbeeren sind Bestandteil vieler Esskulturen weltweit und dürfen in keiner Küche fehlen. Darüber hinaus gibt die unscheinbare Beere während des Kochvorgangs ihr einzigartiges Aroma ab und verfeinert somit eine Vielzahl von Gerichten.

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Verwendung:
Wacholderbeeren haben eine eher weiche Konsistenz. Sie werden oft zu Schmorgerichten, Wildgerichten oder zur Verfeinerung von Saucen und Suppen genutzt. Im ganzen Stück geben sie ein hervorragendes Aroma ab.

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Gerichtvorschläge:
Wildgerichte, Saucen, Suppen

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