Salbei

Salbei sind Bestandteil der deftigen Esskultur. Es eignen sich speziell zu deftige Fleischgerichte und Suppen. Zudem sind diese Grundlage verschiedener Soßen und Suppen. Er sollte aufgrund es intensiven Aromas sehr sparsam eingesetzt werden um Gerichte nicht zu überwürzen. Es kann auch über längere Zeit mitgegart werden.

Dieses Produkt besteht aus getrockneten Salbeiblättern, die im Durchschnitt 2-3mm groß sind.

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Verwendung:
Der Salbei wird in Gärflüssigkeit oder Wasser schnell weich. Verwenden Sie ihn mengenmäßig nach Geschmack und dosieren Sie vorsichtig! Vor der Verwendung in ungekochten Speisen sollte das Produkt in etwas Wasser kurz einweichen, da die Stücke sonst relativ hart bleiben.

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Gerichtvorschläge:
Saltimbocca alla Romana, Ossobuco Milanese, Aalsuppe

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