Nelken

Beschreibung

Nelken

Nelken sind Bestandteil vieler Esskulturen weltweit. Des weiteren geben sie ein fruchtiges Aroma und einen pfefferig-bitteren Geschmack. Sie passen gut zu süßen und herzhaften Speisen und werden zum Backen, Einlegen und Kochen verwendet.

Sie eignen sich speziell zu Fleisch, Gemüse und Hülsenfrüchten. Zudem sind diese Grundlage verschiedener Soßen und Suppen.

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Verwendung:
Das Produkt hat ein sehr intensives Aroma. Es sollte darauf geachtet werden, dass der Geschmack anderer Zutaten nicht übergangen wird. Dosieren Sie es daher sparsam.In Suppen und Fonds können ganze Nelken mitgegart werden. Stecken Sie diese entweder in eine ganze Zwiebel oder fügen Sie sie direkt der Flüssigkeit zu. Im Durchschnitt werden für einen Liter Wasser 2-3 Gewürznelken verwendet. Die pulverisierte Form verwendet man für Gebäck.

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Gerichtvorschläge:
Coq au vin, Nürnberger Lebkuchen, Apfelrotkohl

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