Knoblauch

Gewürfelter Knoblauch in 2-3mm großen Stücken zur Verwendung in einer Gewürzmühle und zum Schmoren und Braten. Der charakteristische Geschmack verfeinert fast alle mediterranen Speisen und passt gut zu Tomatensoßen, Fleischgerichten aller Art, Salat, Eintöpfen und Bohnengerichten.

Im Mittelmeerraum findet man zahlreiche Soßen auf Knoblauchbasis wie etwa das spanische Aioli oder die französische Rouille. Und wohl fast keine italienische Pasta kommt mit einer mehr- oder mindergroßen Menge des aromatischen Gewürzes aus.
In Indien und Thailand ist Knoblauch Bestandteil der meisten Currys. Im Orient wird er gerne für Gemüsepasten und Eintöpfe bzw. Schmortöpfe verwendet.

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Verwendung von Knoblauch:

Verwenden Sie das Knoblauchprodukt mengenmäßig wie getrocknete Zehen. Ein nicht gehäufter Teelöffel entspricht in etwa einer Knoblauchzehe.

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Gerichtvorschläge:
Aioli, Rouille, Spaghetti aglio,olio e peperoncino, Hummus

Rezepte: https://www.zeit.de/zutaten/knoblauchpulver

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