Anis

Anis – bekannt aus der Weihnachtsbäckerei und von der Herstellung von Likör. Bekannte Beispiele sind Ouzo, Raki und Pernod. Das Aroma von Anis ist süßlich und lakritzartig.

Verwendung von Anis:

Verwendung findet Anis auch an Suppen und Soßen, für Currygerichte und in orientalischen Gewürzmischungen. Anis harmoniert sehr gut mit Frucht- und Süßspeisen wie Apfelmus und süßen Milchgerichten. Mit Anis lassen sich zudem Marmelade und Fruchtaufstriche raffiniert würzen.

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