Anis

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Beschreibung

Anis

Anis – bekannt aus der Weihnachtsbäckerei und von der Herstellung von Likör. Bekannte Beispiele sind Ouzo, Raki und Pernod. Das Aroma von Anis ist süßlich und lakritzartig.

Verwendung findet Anis auch an Suppen und Soßen, für Currygerichte und in orientalischen Gewürzmischungen. Anis harmoniert sehr gut mit Frucht- und Süßspeisen wie Apfelmus und süßen Milchgerichten. Mit Anis lassen sich zudem Marmelade und Fruchtaufstriche raffiniert würzen.

 

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