Zwiebelgranulat

Zwiebelgranulat besteht aus getrockneten Zwiebelwürfeln, die im Durchschnitt 2-4mm groß sind.

Zwiebeln sind Bestandteil fast aller Esskulturen weltweit. Sie eignen sich speziell zu Fleisch, Gemüse und Hülsenfrüchten. Zudem sind diese Grundlage verschiedener Soßen und Suppen. Es kann als Ersatz genutzt werden.

Der Einsatz ist bis auf wenige Ausnahmen (gefüllte Zwiebeln etc.) vergleichbar mit dem der frischen Zwiebel. Beides eignet sich zum Würzen und Verfeinern von Suppen, Saucen, Dips, verschiedensten Marinaden, Chutneys, Dressings, Salaten sowie Gemüsegerichten und vermeidet somit tränende Augen beim schneiden.

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Verwendung von Zwiebelgranulat:

Die Zwiebeln werden in Gärflüssigkeit oder Wasser schnell weich. Verwenden Sie es mengenmäßig nach Geschmack. Vor der Verwendung in ungekochten Speisen sollte das Granulat in etwas Wasser kurz einweichen, da die Stücke sonst relativ hart bleiben.

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Gerichtvorschläge:
Soßen, Zwiebelkuchen, Zwiebelsuppe, Quiche Lorraine, Wat, Nasi Goreng, Risotto

Rezeptideen: https://eatsmarter.de/rezepte/zutaten/zwiebelgranulat-rezepte

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