Vakuumbeutel und mehr – Ratgeber

Du bist mit unserem Angebot überfordert und weißt nicht, welcher Vakuumbeutel der Richtige für Dein Vakuumiergerät ist?

Kein Problem – profitiere von 60 Jahren Erfahrung in der Verpackungsbranche. Wir beraten Dich gerne!

Darum solltest Du Lebensmittel in Vakuum verpacken
Hier findest Du allgeimeine Informationen und Vorteile vom Vakuumbeutel

Eigenschaften verschiedener Beutel
Wir erklären kurz und knapp die verschiedenen Eigenschaften unserer Vakuumbeutel

Der richtige Beutel für Dein Gerät
Du hast bereits ein Vakuumiergerät und weißt nicht, welcher Vakuumbeutel der Richtige ist? Hier bekommst Du Hilfe!

Das Sous-Vide Garverfahren
Du interessierst Dich für das Vakuumgarverfahren Sous Vide?

News
Neuigkeiten aus der Welt der Vakuumverpackung und Gewürze

Die Vorteile einer Vakuumverpackung für Deine Lebensmittel

Die meisten Lebensmittel sind verderblich, wenn sie nicht adäquat aufbewahrt – oder zu lange gelagert werden. Besonders bei Wärme verlieren Wurst oder Käse schnell an Haltbarkeit. Das sieht nicht nur unappetitlich aus, sondern kann bei Verzehr schnell zu Übelkeit oder Krankheit führen. Deshalb bewahren wir die meisten Nahrungsmittel im Kühlschrank auf. Allerdings kann die kalte Luft des Kühlschrankes den Verderbungs Prozess lediglich verlangsamen.

Die Luft der Umgebung enthält von Natur aus viele Keime und Pilzsporen. Diese bringen dann die Lebensmittel zum Schimmeln und Verderben. Die Mikroorganismen brauchen dabei aber oft auch Sauerstoff um sich zu entwickeln.

Um nun die Nahrungsmittel zu schützen, gibt es unterschiedliche Methoden. Dazu gehören das Trocknen, Gefrieren und auch das Vakuumieren. Beim Vakuumierten wird die Luft inklusive der Pilzsporen und anderer Keime aus dem Beutel gesaugt. Dazu gibt es verschiedene Verfahren, je nach Vakuumiergerät. Außerdem nimmt man dem Füllgut den Sauerstoff. Dadurch wird die Haltbarkeit der Lebensmittel deutlich erhöht!

%

Bis zu 1.080 Tage längere Haltbarkeit

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Längere Haltbarkeit
N
Geschmackserhalt
N
Erhaltung von Frische
N
Kein Gefrierband
N
Schutz vor Feuchtigkeit
N
Konservierung von vorgekochten Mahlzeiten

Unsere Haltbarkeitstabelle

*Daten gelten als Richtwerte. Wir übernehmen keine Verantwortung für die tatsächliche Haltbarkeit.

Kühlschrank
(ca. 0-8° C)
Kühlschrank
(ca. 0-8° C)
Gefrierschrank
(ca. -18° C)
Lebensmittel nicht vakuumiert vakuumiert vakuumiert
Rind 3-4 Tage 8-9 Tage 24-36 Monate
Geflügel 2-3 Tage 6-9 Tage 24-30 Monate
Schwein 4-6 Tage 20-25 Tage 24-36 Monate
Wild 2-3 Tage 8-9 Tage 24-30 Monate
Hackfleisch 1-2 Tage 6-7 Tage 10-12 Monate
Wurstwaren 3-6 Tage 14-30 Tage 4-6 Monate
Kühlschrank
(ca. 0-8° C)
Kühlschrank
(ca. 0-8° C)
Gefrierschrank
(ca. -18° C)
Lebensmittel nicht vakuumiert vakuumiert vakuumiert
Hartkäse 12-20 Tage 8-9 Tage 24-36 Monate
Weichkäse 2-3 Tage 6-9 Tage 24-30 Monate
Milch und Sahne 2-4 Tage 5-8 Tage 12-24 Monate
Kühlschrank
(ca. 0-8° C)
Kühlschrank
(ca. 0-8° C)
Gefrierschrank
(ca. -18° C)
Lebensmittel nicht vakuumiert vakuumiert vakuumiert
frischer Fisch 1-3 Tage 4-6 Tage 12-36 Monate
Kühlschrank
(ca. 0-8° C)
Kühlschrank
(ca. 0-8° C)
Gefrierschrank
(ca. -18° C)
Lebensmittel nicht vakuumiert vakuumiert vakuumiert
frisches Obst 2-7 Tage 10-30 Tage 24-36 Monate
frisches Gemüse 2-7 Tage 10-21 Tage 24-36 Monate
frische Kräuter 2-3 Tage 7-14 Tage 24-36 Monate
Kaffee, gemahlen nicht empfohlen 1-2 Monate 12-24 Monate
Kaffee, Bohnen 3-5 Monate 12-24 Monate 24-36 Monate
Kühlschrank
(ca. 0-8° C)
Kühlschrank
(ca. 0-8° C)
Gefrierschrank
(ca. -18° C)
Lebensmittel nicht vakuumiert vakuumiert vakuumiert
Süßspeisen 4-5 Tage 10-15 Tage 12-24 Monate
Nachspeise 2-3 Tage 8-10 Tage 12-24 Monate
Kühlschrank
(ca. 0-8° C)
Kühlschrank
(ca. 0-8° C)
Gefrierschrank
(ca. -18° C)
Lebensmittel nicht vakuumiert vakuumiert vakuumiert
Backwaren 2-5 Tage 6-14 Tage 24-36 Monate
Brot & Brötchen 5-7 Tage 10-20 Tage 12-24 Monate

Vakuumbeutel

Das ist der Richtige für Dich!

Die richtige Verpackung zu finden, ist schon eine Kunst für sich. Jedes Füllgut hat eine andere molekulare Struktur und ist somit anderen chemischen Prozessen ausgesetzt. Dadurch altern verschiedene Lebensmittel schneller oder langsamer. Das kann durch den gezielten Einsatz von Packmitteln verlangsamt werden. Oft richtet sich der benötigte Beutel auch nach Deinem Vakuumiergerät.
Du vertreibst Lebensmittel oder Gewürze? Dann spielt für die auch die Rolle der Verpackung als Werbebanner eine wichtige Rolle! Auf Anfrage bedrucken wir Deine Beutel oder Rollen mit deinem Slogan oder Lieblingsmotiv.

Das Klingt kompliziert? Ist es auch! Wir bringen für Dich Licht für ins Dunkle.

Das sind unsere verschiedenen Vakuumbeutel!

 

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Siegelrandbeutel oder Glatte Vakuumbeutel

Bei dieser Vakuumverpackung handelt es sich um eine doppellagige PA/PE(Polyamid/Polyethylen) Verbundfolie. Diese wird an drei Seiten versiegelt, sodass eine Öffnung bleibt. Diese wird vom Nutzer nach der Befüllung mithilfe einer Vakuum-Kammermaschine, die die Luft aus dem Beutel saugt, verschlossen!

  • Hervorragend für Lebensmittel geeignet.
  • Hohe Produktsicherheit
  • Hohe Gasbarriere sorgt für optimalen Aromaschutz
  • 100% frei von BPA & Weichmachern
  • In den verschiedenen Dicken, je nach gewünschter Durchstichfestigkeit und Reißsicherheit auf Lager:
    70my, 90my, 145my und 170my!
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Goffrierte oder Strukturierte Vakuumbeutel

Auch dieser Beutel ist eine PA/PE Verbundfolie. Im Gegensatz zum Siegelrandbeutel verfügt der Goffrierte Vakuumbeutel über eine Wabenartige Struktur und ist somit optimal für Heimvakuumierer mit Außenabsaugung geeignet. Die Struktur des PA/PE Beutels sorgt dafür, dass die obere und untere Schicht des Beutels nicht glatt aufeinanderliegen, wenn sie zum Vakuumieren im Gerät eingeklemmt sind. So kann das Vakuumiergerät die Luft aus dem Beutel saugen und optimale Ergebnisse erzielen.

  • Hervorragend für Lebensmittel geeignet.
  • Überzeugende Produktsicherheit
  • Hohe Gasbarriere sorgt für optimalen Aromaschutz
  • Hohe Reißsicherheit und Durchstichfestigkeit
  • 100% frei von BPA & Weichmachern
  • In der Dicke 105my auf sofort lieferbar auf Lager.
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Kochbeutel und Sous Vide

Gare Fleisch, Fisch und Gemüse im Vakuumbeutel – So ist der maximale Erhalt aller Aromen garantiert. Besonders zarte Fleischstrukturen und eine hohe Saftigkeit sind andere Ergebnisse des Vakuumgarens.

Für Anwendungen mit einer maximalen Temperaturbelastung von 100°C liefern wir diese Vakuum-Kochbeutel in der Folienqualität PA/PE  in der Stärke 80my in verschiedenen Größen ab Lager.

Sie sind dabei auch für die Pasteurisation und das Sous Vide Garen geeignet. Unseren gesonderten Ratgeber mit Tipps und Tricks für das Sous Vide Garverfahren, findest Du hier!

Für höhere Temperaturanforderungen und temperaturbeständig bis 121°C liefern wir Ihnen unseren Vakuum-Kochbeutel aus der Folienqualität PA/PP (Polyamid/Polypropylen).

Unsere Kochbeutel bieten wir als Glatte – sowie auch als strukturierte Vakuumbeutel an.

  • Hervorragend für Lebensmittel geeignet.
  • Hohe Produktsicherheit
  • Hohe Gasbarriere sorgt für optimalen Aromaschutz
  • 100% frei von BPA & Weichmachern
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Zellglasbeutel

Zellglas – oder auch Cellophane genannt, ist einer der ältesten lebensmittelechten Verpackungskunststoffe. Der Rohstoff ist zwar Wasserundurchlässig, Dampf allerdings kann in und aus dem Beutel gelangen. So wird die Bildung von Kondenswasser im Beutel verhindert. Somit stellt dieser Beutel die optimale Verpackung für alle Arten von Gebäck und Süßwaren dar.
Gleichzeitig ist zu sagen, dass ein Zellglasbeutel aus diesem Grund für salzhaltige Lebensmittel nicht geeignet ist.
Reines Zellglas ist sehr umweltfreundlich. Nach der Verwendung kannst Du es entweder mit dem Altpapier entsorgen, kompostieren oder sogar verbrennen (nicht wenn das Zellglas beschichtet ist).

Erhältlich sind Zellglasbeutel bei uns als Flachbeutel, sowie als Standbodenbeutel!

  • Hervorragend für Lebensmittel geeignet.
  • Hohe Produktsicherheit
  • Transparent & Reißfest
  • 100% frei von BPA & Weichmachern
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Goldbeutel

Bei dieser Vakuumverpackung handelt es sich um eine doppellagige PA/PE(Polyamid/Polyethylen) Verbundfolie. Diese wird an drei Seiten versiegelt, sodass eine Öffnung bleibt. Diese wird vom Nutzer nach der Befüllung mithilfe einer Vakuum-Kammermaschine, die die Luft aus dem Beutel saugt, verschlossen!

  • Hervorragend für Lebensmittel geeignet.
  • Hohe Produktsicherheit
  • Hohe Gasbarriere sorgt für optimalen Aromaschutz
  • 100% frei von BPA & Weichmachern
  • In den verschiedenen Dicken, je nach gewünschter Durchstichfestigkeit und Reißsicherheit auf Lager:
    70my, 90my, 145my und 170my!
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Eingefärbte oder Bedruckte Beutel

Als Alternative zum transparenten Vakuumbeutel, bietet sich eine bedruckte Variante unserer beliebten PA/PE Beutel an. Fördere Deine Produktverkäufe entweder durch verschiedene Muster oder durch Deine individuelle Werbebotschaft.
Frage einfach telefonisch oder in unserem Mailformular an, wir kümmern uns gerne um Deine Ideen und stehen mit Rat und Tat zur Seite!

  • Hervorragend für Lebensmittel geeignet.
  • Hohe Produktsicherheit
  • Reißfest
  • 100% frei von BPA & Weichmachern

Vakuumiergeräte

Arten und deren Verfahren

Bei den Geräten gibt es grundsätzliche Unterschiede im Preis, Größe und Vakuumierprozess.

Wir stellen die unterschiedlichen Geräte und Ihre Verfahren vor!

 

Vakuum-Kammermaschine

Eine Vakuum-Kammermaschine ist ein kastenförmiges Objekt, ihrer Kammer die gesamte Luft entzieht. So entsteht das Vakuum. Gearbeitet wird hier unter einer besonderen Schutzatmosphäre, da das gesamte Umfeld um den Beutel ein Vakuum ist.

Heimvakuumierer mit Außenabsaugung

Ein Vakuumierer mit Außenabsaugung ist deutlich kompakter und für den heimischen Gebrauch zu empfehlen. Das zu vakuumierende Objekt wird in einem Beutel platziert, bevor die offene Seite in das Vakuumiergerät geklemmpt wird. Die Pumpe im Gerät entzieht dem Beutel die Luft. Sobald dieser Prozess beendet ist, schaltet das Gerät die Pumpe ab und verschweißt den Beutel an der offenen Seite.

WICHTIG:

Die Vakuumbeutel, die auf diesen Geräten verwendet werden sollten, unterscheiden sich in Ihrer Beschaffenheit.

Glatte Vakuumbeutel (Siegelrandbeutel)

… eignen sich optimal zur Verwendung auf einem Kammergerät. Da der ganzen Kammer die Luft entzogen wird, kann das Füllgut in einem glatten Beutel optimal verarbeitet werden.

Wir bieten Dir verschiedene Stärken und Formate (je nach Beschaffenheit und Größe des Füllguts) in unserem Shop an.

Strukturierte Vakuumbeutel (goffriert)

… eignen sich optimal zur Verwendung auf einem Vakuumierer mit Außenabsaugung. Die Pumpe des Gerätes kann durch die Goffrierung die gesamte Luft aus dem Beutel ziehen. Nutzt man mit einem solchen Gerät hingegen einen glatten Vakuumbeutel, geht diese Fähigkeit aufgrund der glatt aufeinander aufliegenden Lagen des Beutels verloren. Es entsteht kein Vakuum.

Wir bieten Dir verschiedene Formate in unserem Shop an.