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Damit Lebensmittel länger frisch bleiben, entscheiden sich viele Köche für eine Aufbewahrung unter Vakuum. Mit Vakuumbeutel kann man Lebensmittel platzsparend, nachhaltig und geeignet einpacken. Trotz seiner Beliebtheit gibt es noch viele Fragen, rund um das Vakuumieren von Lebensmitteln. Welche Größe ist von Vorteil, was sind goffrierte Beutel und was versteht man unter vakuumieren überhaupt? In

Jeder kennt es selbst oder hat es schon miterlebt. Übrig gebliebene Essensreste oder vermeintlich abgelaufene Lebensmittel landen oft in der Tonne. Aber wie viel wird in Deutschland denn eigentlich wirklich weggeschmissen? Und was können wir hier in Deutschland gegen Lebensmittelverschwendung tun? Laut des Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) und Thünen-Institut landen in etwa 12