Basilikum

Basilikum ist ein richtiger Allrounder! Es kann ganz einfach in den Speiseplan integriert werden. Das Gewürz ist mit seinem leicht süsslichen bis pfeffrigen Geschmack ein beliebtes Würzmittel in der mediterranen und pflanzenbasierten (veganen bzw. vegetarischen) Küche. Da der größte Teil des Aromas beim Erhitzen bzw. Kochen verloren geht, sollte man es zum Ende der Kochzeit oder nach dem Kochen zugeben. Verleihe Deinen Speißen eine typisch mediterrane Note. Es passt hervorragend zu Gemüse wie Tomaten, Zucchini oder auch zu Saucen und Salatdressings. Gerebelt oder Gemahlen.

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Verwendung von Basilikum:

In getrockneter Form kann man es sowohl in der kalten als auch in der waren Küche verwenden. Verwende es z.B. für Salate, Saucen, Marinaden, Pizzen, Nudeln, Gemüse bzw. Rohkost (z.B. Tomaten), Kräuterpestos, Suppen oder Dips.

Rezeptideen:https://restegourmet.de/rezeptsuche/_/basilikum-getrocknet/_

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