«Die Luft muss draußen bleiben» – das ist die Grundidee des Vakuumierens. Das Vakuumieren ist seit langem die bewährteste und einfachste Möglichkeit Lebensmittel länger haltbar zu machen und Geschmack sowie Nährstoffe zu erhalten. Mit diesem Blogbeitrag zeigen wir auf, dass der Vakuumbeutel viele Vorteile für Gastronomie und Einzelhandel mit sich bringt. Wir zeigen wie der Vakuumbeutel, auch Siegelrandbeutel genannt, im Detail funktioniert und für welche Anwendungen er geeignet ist.

Um Lebensmittel frisch zu halten benötigt man eigentlich nur zwei Dinge. Einen Vakuumbeutel und ein Vakuumiergerät. Mit Hilfe der Maschine wird die Luft aus der Vakuumtüte entzogen. Mikroorganismen und Enzymen in Nahrungsmitteln wird dadurch die Lebensgrundlage entzogen. Denn Lebensmittel wie Fleisch, Gemüse und Obst werden durch Luft verderblich.

Durch das Vakuumieren sind Lebensmittel natürlich nicht für immer vor dem Verderben geschützt, die Haltbarkeit wird aber um ein vielfaches verlängert. Vakuumverpackt bleibt Gemüse, Obst oder Fleisch wochenlang frisch. Gleichzeitig bleibt der Geschmack, die Form, Vitamine und Mineralstoffe durch den Vakuumsack erhalten.

Warum lohnt es sich zu vakuumieren?

Der Vakuumbeutel bietet der Gastronomie, Großküchen, Metzgern oder auch dem Einzelhandel viele Vorteile und Möglichkeiten – nicht nur die längere Haltbarkeit ist ein ausschlaggebendes Argument:

Welche Vorteile haben Vakuumbeutel?

  • Frische der Produkte wird länger erhalten
  • Vakuumverpackungen sind absolut hygienisch
  • Zeit sparen durch schnelles verpacken
  • Platzsparendes Lagern von Lebensmitteln
  • vielfältige Anwendungsmöglichkeiten

Die verlängerte Frische der Lebensmittel kann nicht von der Hand gewiesen werden. Lebensmittel können länger gelagert werden und man kann vorarbeiten, wenn gerade Zeit dazu ist. Mariniertes Fleisch zum Grillen kann beispielsweise schon früher und in größeren Mengen zubereitet werden, um später alles in Ruhe zu grillen. Im unternehmerischen Sinne gedacht können Kunden durch die längere Haltbarkeit Ihre Produkte bequem auf Vorrat kaufen. Das vakuumierte Produkt wird erst dann aus dem Vakuumbeutel entnommen, wenn es der Endkonsument. Die Vakuumverpackung schafft ein angenehmes Zeitpolster und größere Flexibilität in den Arbeitsprozessen.

Außerdem wird durch das Vakuumverpacken vorgebeugt, dass Lebensmittel verschwendet werden.

Durch die Anwendung von Vakuumtüten genießt man außerdem den Vorteil, dass Lebensmittel platzsparend gelagert werden können. Die Vakuumtüte passt sich perfekt dem Produkt an und verhindert bei Tiefkühllagerung sogar nervigen Gefrierbrand.

Wie funktionieren Vakuumbeutel?

Um Lebensmittel perfekt zu verpacken ist es jedoch wichtig zu wissen wie der Vakuumbeutel seine Anwendung findet. Zunächst muss das passende Format für das Produkt ausgewählt werden. Anschließend wird die Luft, mittels eines Vakuumiergeräts, aus dem Vakuumbeutel entzogen.

In unserem Onlineshop sind dafür unterschiedliche Geräte zum Vakuumieren erhältlich. In privaten Haushalten kommen eher die sogenannten Balkenvakuumierer (Geräte mit Außenabsaugung) zum Einsatz. Bei diesen Geräten wird die offene Seite der Vakuumtüte in die kleine Kammer gelegt und vakuumiert. Für Großküchen, gewerbliche Zwecke oder auch leidenschaftliche Hobby-Vakuumierer finden hingegen Kammervakuumierer ihre Verwendung. Bei einem Kammergerät wird der ganze Vakuumbeutel direkt in eine große Kammer gelegt und die Luft wird entzogen. Der Vakuumiervorgang in einem Kammergerät ist wesentlich schneller als bei herkömmlichen Vakuumiergeräten.

Doch es stellt sich häufig die Frage: Welchen Vakuumbeutel brauche ich? Für Vakuumierer mit Außenabsaugung werden goffrierte Vakuumbeutel, auch strukturierte Vakuumbeutel genannt, verwendet. Für die Verwendung einer Kammermaschine können glatte Siegelrandbeutel als auch goffrierte Vakuumbeutel verwendet werden. Vakuumbeutel und Siegelrandbeutel bedeuten übrigens das gleiche. Beide ziehen ein Vakuum. Bei Roston Vakuumverpackungen erhalten Sie im Onlineshop jeden Beutel, den Sie zum Vakuumieren benötigen. Unsere Vakuumtüten setzen sich aus einer Verbundfolie zusammen: Zum einen aus Polyamid (PA), zum anderen aus Polyethylen (PE).

Unsere Vakuumbeutel sind an einer Seite offen zum Befüllen und verfügen über an den drei weiteren Seiten reißfeste Siegelnähte. Unser Bestseller ist der glatte Vakuumbeutel (Siegelrandbeutel) in 90 my, der durch Reißfestigkeit und hohe Durchstoßfestigkeit brilliert.

Für weichere Produkte ohne scharfe Kanten oder Spitzen können wir auch den etwas dünneren glatte Vakuumbeutel (Siegelrandbeutel) in 70my empfehlen. Dieser schmiegt sich dem Produkt super an und ist in der Tat umweltfreundlicher.

Für extra reißfeste Vakuumbeutel bieten wir in unserem Onlineshop auch den glatte Vakuumbeutel (Siegelrandbeutel) in 145my und 170my an. Bei Fleisch mit viel Knochenanteil und scharfen Kanten empfehlen wir diese Siegelrandbeutel.

Wofür eignen sich Vakuumbeutel?

Der Einsatz von Vakuumbeuteln ist vielfältig wie der Regenbogen. Hier noch einmal zusammengefasst welche Vorteile das Vakuumieren von Lebensmitteln mit sich bringt:

  • Lebensmittel in großen Mengen verpacken und lagern
  • Speisen in großen Mengen produzieren und haltbar machen
  • Speisen für Großküchen und vakuumiert verteilen.
  • Lebensmittel platzsparend lagern
  • Lagerung ohne Gefrierbrand
  • Lebensmittel hygienisch verpacken
  • Vorratskauf dank Vakuumverpackung
  • Präsentkörbe mit vakuumierter Feinkost zusammenstellen
  • Verpacken von Nicht-Lebensmitteln zum Schutz des Produkts

Warum Vakuumverpackungen bei Roston kaufen?

Wir sind ein international tätigesfamiliengeführtes Import- und Großhandelsunternehmen mit mehr als 60-jähriger Erfahrung in der Verpackungs- und Lebensmittelindustrie.

Wir sind Dein kompetenter und leistungsfähiger Partner in allen Fragen rund um Verpackungen und beraten Dich gerne in allen Produkt-, Anwendungs- und Fachfragen.

Gerade durchlebt das Unternehmen seinen ersten Generationswechsel – und davon profitierst auch Du!  Mit unserer Branchen- und Produktkenntnis auf der einen Seite und der Dynamik und Lust auf Wachstum auf der Anderen, bieten wir Dir ein durchdachtes und modernes Portfolio.

Was uns auszeichnet?

Wir interessieren uns für alle Deine Fragen zum Thema Verpackung und helfen dir gerne weiter! Durch unsere schlanke Unternehmensstruktur und ständige Verfügbarkeit sind wir jederzeit für Dich da.

Wir bieten Produkte nur nach intensive Prüfung mit unseren Partnern an. Alle unsere Produkte haben bewährte, konstante und zertifizierte europäischer Spitzenqualität. Auf unsere Produkte kannst Du dich verlassen!

Wir sind stolz, unsere Produkte zu den günstigsten Preisen anbieten zu können.

Instagram