Bockshornklee, gemahlen - 1Kg


Bockshornklee, gemahlen - 1Kg

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Bockshornklee gehört zur Familie der Schmetterlingsblütler. Die Pflanze wird vor allem in der Mittelmeerregion sowie in Zentralasien kultiviert. Als Gewürz wird der reife, getrocknete und gemahlene Samen verwendet; vor der Zerkleinerung wird der Samen oftmals geröstet.

Aroma: erinnert im Geruch ein wenig an frisch gemahlenes Heu; der Geschmack ist würzig bitter und leicht mehlig.

Verwendung: Gewürzmischungen (speziell im indischen Curry, indische Curry- und Chutneygerichte, ägyptische und äthiopische Fisch- und Fleischgerichte, Brot und Kleingebäck der arabischen Küche.

Verpackt im aromadichten Vakuum-Frischhaltebeutel.

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